Tarte Tatin med sitrus
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 232, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 42 mg, natrium 18 mg, sukker 22 G.
Kalorier 232, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 42 mg, natrium 18 mg, sukker 22 G.
Denne franske opp-ned-terten imponerer ikke bare med smaken, men også med sitt slående utseende. Toppen er dekket av sitrusfrukter i forskjellige farger, fra gule sitroner til rød grapefrukt, som, når de kombineres, gir deigen et bredt spekter av sitrussmaker. Server garnert med pisket vaniljekrem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 Meyer-sitroner
- 3 mandariner
- 2 blodappelsiner
- 2 Kara-Kara-appelsiner
- 2 Navelin-appelsiner
- 2 røde grapefrukter
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp brunt sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 kopp avkjølt kremfløte
- En halv vaniljestang, skrap ut frøene
- 1 ss melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, mandariner, sitron, grapefrukt, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Skjær sitroner, mandariner, appelsiner og grapefrukt i 1 cm tykke skiver og skjær skivene i like store firkanter, hver omtrent 4 cm stor. Du trenger 36 sitrusfirkanter til terten. Grupper dem etter farge og sett til side.
- I en liten kjele blander du granulert sukker, brunt sukker, smør og 2 ss vann og setter det over middels varme.
- Kok til blandingen begynner å småkoke og sukkeret er oppløst. Hell blandingen i en ildfast form på 22 x 32 cm og rør slik at bunnen dekkes. Bruk om nødvendig en pensel til å fordele sirupen jevnt.
- Legg sitrusfruktene i et rutemønster, med vekslende farger, i bunnen av formen. Legg butterdeig på toppen. Stek til de er gyllenbrune og oppblåste, 10–12 minutter.
- Pisk den kremfløte med vaniljefrø og melis i en metallbolle til det dannes stive topper. Ha den piskede kremen i en sprøytepose med stjernetupp.
- Ta terten ut av ovnen. Hvelv den ut på et kjøkkenbenk. Skjær i skiver og legg den på tallerkener. Server med pisket krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
