Terte med reddik og røkt laks
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne enkle terten er laget med ferdigkjøpt butterdeig. Stek en separat butterdeigbunn, smør den med ostepålegg, topp den med skiver av røkt laks og tynt skivede reddiker i en frisk, velduftende urtedressing, og nyt den som en deilig forrett med hvitvin eller andre drikker. Reddiker i denne oppskriften er skåret veldig tynt og bløtlagt i kaldt vann for å fjerne noe av bitterheten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ark frossen butterdeig (en halv pakke à 500 g), tint
- 1 stort egg
- 1/4 kopp kremfløte + ekstra til eggeblandingen
- 1 bunt reddiker, renset og tynt skåret (ca. 1 1/2 kopper)
- 1 pakke (140 g) hvitløks- og urteost, for eksempel Boursin, i romtemperatur
- 2 spiseskjeer champagneeddik
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1 ss finhakket fersk persille
- 60 g røkt laks, revet i biter
- Havsaltflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, røkt laks, egg, krem, ostemasse, champagneeddik, persille, estragon, havsaltflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kjevle ut butterdeigen til en firkant på 27 cm på et ark med bakepapir. Legg deigen over på en stekeplate med bakepapir. Pisk egget med litt kremfløte. Pensle kantene på deigen (ca. 2,5 cm brede) med eggeblandingen, brett deretter hver side ca. 1 cm sammen for å lage en tynn kant og trykk for å forsegle. Stikk hull i midten av deigen med en gaffel, og pensle deretter hele overflaten med det sammenpiskede egget.
- Stek kaken til den er gyllen og sprø, ca. 25 minutter. Stikk en kniv i midten av kaken og trykk den forsiktig flat med bunnen av et målebeger. Legg den over på en rist og la den avkjøles.
- I mellomtiden bløtlegg de skivede reddikene i en stor bolle med isvann til de begynner å krølle seg, omtrent 15 minutter; sil av vannet og tørk dem med kjøkkenpapir.
- I en middels stor bolle blander du ostepålegget og kremfløten til en jevn masse. I en stor bolle blander du eddik, estragon, persille og en klype grovt salt. Tilsett reddikene og røkt laks og bland godt.
- Fordel osteblandingen over den avkjølte skorpen, topp med reddiker og røkt laks. Dryss over flaksalt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
