Maisvafler med surmelk og bærsaus

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 vafler

Disse deilige, litt sprø vaflene, laget med fersk mais og maismel, passer perfekt til ethvert topping. Du kan også lage en frisk bærsaus til dem. Server dem på amerikansk vis med stekt kylling, eller på meksikansk vis med refried beans. Alt avhenger av dine preferanser, ettersom den behagelige maissmaken i disse vaflene passer like godt til både søte og salte snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Maisvafler

1 kopp hvetemel
0,5 kopp maismel
2 spiseskjeer sukker
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts malt kanel
0,5 ts fint salt
1 maiskolbe, fjern kjernene
1,5 kopper surmelk
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
165 g smeltet smør + ekstra til å smøre vaffeljernet
Spesialutstyrvaffeljern

Bærsirup

1 kopp bjørnebær
1 kopp blåbær
1 ss lønnesirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, maismel, egg, surmelk, lønnesirup, bjørnebær, blåbær, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

BærsirupI en liten kjele blander du 1/2 kopp bjørnebær, 1/2 kopp blåbær og sirup. Kok opp på middels varme og kok under omrøring til bærene begynner å poppe og sirupen har redusert seg litt, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av bærene. Dekk til og hold varm.
Forvarm vaffeljernet til middels varme hvis det har innstillinger (hvis ikke, er det greit). Forvarm ovnen til 90 °C (for å holde de ferdige vaflene varme).

I en stor bolle blander du mel, maismel, sukker, bakepulver, natron, kanel, salt og maiskjerner. I en annen bolle visper du sammen kjernemelk, smør, vanilje og egg. Hell den flytende blandingen i melblandingen og bland forsiktig til en jevn røre (det er greit om det er noen klumper i røren).
Smør lett toppen og bunnen av et vaffeljern med smør. Fyll jernet omtrent tre fjerdedeler fullt med røre (noen vaffeljern har markeringer). Lukk lokket og stek til vaflene er gyllenbrune og sprø, 6–10 minutter. Legg de ferdige vaflene på en tallerken, dekk med folie og sett dem i ovnen mens du steker resten.
Drypp lønnesirup av bær over hver vaffel. Server.

Tips for frysing til senere bruk

Vafler kan fryses i en zip-lock-pose i opptil 1 måned. Før servering, varm dem opp igjen i en brødristerovn eller en vanlig ovn ved 150 °C til de er sprø.

Kategorier:

oppskrift / Retter til fremtidig bruk / Frokost / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger