Sjokoladetofuis med bærsaus og pisket kokoskrem

Stemmer: 2

Tid: 6 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 392, totalt fett 20 G., mettet fett 15 G., proteiner 9 G., karbohydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 77 mg, sukker 38 G.

Denne deilige desserten fra Jeff Mauro består av glatt, hjemmelaget sjokoladeis laget med silkemyk tofu og kokosmelk, toppet med en hjemmelaget bærsaus. Sausen er rask og enkel å lage med en blanding av frosne bær. Du kan lage den på forhånd eller mens isen stivner i fryseren.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sjokoladetofu-iskrem

1 boks (350 g) kokosmelk, avkjølt
3/4 ss agavesirup
1 pakke (450 g) silketofu
0,5 kopp kakaopulver
1 ss. kokosolje
1 teskje vaniljepasta
En klype grovt salt

Bærsaus

1 pakke (350 g) frosne blåbær og bringebær
0,5 ss agavesirup
2 spiseskjeer sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, blåbær, bringebær, kokosmelk, Agavenektar, sitronsaft, vaniljepasta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett metallformen i fryseren for avkjøling.
Iskrem:

Skum den stivnede kremen av overflaten av kokosmelken med en skje, og spar væsken i bunnen av glasset. Ha kremen i en stor bolle. Tilsett 1/4 kopp agavesirup og pisk med en håndmikser til det dannes myke topper, 2–3 minutter. Hvis blandingen er klumpete, tilsett litt mer av kokosvæsken fra bunnen av glasset.

Bland tofu, kakaopulver, kokosolje, vaniljeekstrakt, salt og den resterende 1/2 koppen agavesirup i en blender og kjør til en jevn masse, ca. 2 minutter. Hell blandingen i bollen med den piskede kokoskremen og visp til en jevn masse. Ha blandingen over i en avkjølt ildfast form og frys til den har stivnet, 4–6 timer eller over natten.
Bærsaus:

Ha bærene, agavesirupen og sitronsaften i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke til blandingen begynner å tykne, 5–7 minutter. Ta kjelen av varmen og hell blandingen i en ren blender. Kjør i ca. 30 sekunder. Ha over i en varmebestandig beholder og la den avkjøles litt før servering, ca. 15 minutter. Ta ut iskremen og fordel den i boller med en skje. Drypp over bærsausen og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Blender / Kalde retter / Sommerretter / Desserter / Iskrem, sorbet / Jeff Mauro

Oppskriftsamlinger