Brødpudding med bærsaus

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 398, totalt fett 22 G., mettet fett 13 G., proteiner 9 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 134 mg, natrium 272 mg, sukker 29 G.

Hvis du har gammelt brød, ikke forhast deg med å kaste det. Du kan bruke det til å lage en søt brødpudding med en kremet kanelsaus – perfekt til søndagsbrunsj eller dessert! Bland en rask saus med friske bær og drypp den over brødpuddingen før servering. Topp med en kule is eller pisket krem, om ønskelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brødpudding

4 ss usaltet smør, myknet
6 kopper 2,5 cm terninger italiensk brød
5 ss. fløte 10 %
3/4 kopp + 2 spiseskjeer sukker
2 ts vaniljeekstrakt
1,5 ts malt kanel
1/4 teskje fint salt
4 store egg, lett pisket

Saus

2 kopper bringebær (sett til side noen bær til servering)
2 kopper hakkede jordbær
1 ss honning + mer etter smak
2 ts ferskpresset limesaft
Vaniljeis eller pisket krem, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, krem, egg, bringebær, jordbær, honning, limesaft, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en stekeform på 22 x 32 cm med 1 ss smør. Legg brødterningene i formen.
Brødpudding:

I en stor bolle blander du fløte, 1,5 dl sukker, vaniljeekstrakt, 1 teskje kanel, salt og egg. Hell blandingen over brødet. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.

Forvarm ovnen til 160 °C. Smelt de resterende 3 spiseskjeene smør i mikrobølgeovnen eller på komfyren og drypp det over brødpuddingen. Bland de resterende 2 spiseskjeene sukker med 0,5 teskjeer kanel og dryss over.
Plasser en rist på midterste rille i ovnen. Stek brødpuddingen til kantene er fyldige, en kniv stukket inn i midten kommer ut nesten ren, og puddingen ikke lenger rister når du rister den, 45–50 minutter. La den avkjøles på risten i 35–40 minutter før servering.
Saus:

Kjør bærene i en foodprosessor til de er glatte. Sil gjennom en finmasket sil. Tilsett honning og limesaft. Smak til og tilsett mer honning om nødvendig.
Server brødpuddingen med saus over. Pynt med friske bær og en kule vaniljeis eller pisket krem.