Sjokolade-colakake

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 20

En saftig svampkake med en distinkt sjokoladesmak, toppet med en kremet glasur, er en dessert du vil lage igjen og igjen. Den rektangulære kolakaken er enkel å skjære i individuelle firkanter. Server med te, kaffe eller varm melk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svampekake

Smør, til å smøre pannen
85 g mørk sjokolade, hakket
1 kopp med cola uten kullsyre
2 kopper mel
1 kopp kakaopulver
1,5 ts natron
1 teskje fint salt
2 ss sukker
3 store egg
1 kopp surmelk
3/4 kopp vegetabilsk olje
2 ts vaniljeekstrakt

Glasur

1 kopp sukker
1/2 ts ferskpresset sitronsaft eller 1/4 ts vinsyre
En klype fint salt
4 store eggehviter
280 g smør, romtemperert, kuttet i små biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, mørk sjokolade, cola, premium mel, kakao, sukker, egg, surmelk, vaniljeekstrakt, sitronsaft, kremen av tartar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjeks: Sett en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 177 °C. Smør og kle bunnen av en kakeform på 23 x 33 cm med bakepapir. La papiret henge over begge sider.
Ha den hakkede sjokoladen i en bolle. Varm colaen over lav varme til den småkoker. Hell den over sjokoladen. La den stå i 5 minutter, og rør deretter til den er glatt.

Visp mel, kakaopulver, natron og salt i en middels stor bolle. Visp sukker og egg i en separat bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er litt tyknet og blekt i fargen, ca. 3 minutter. Hell gradvis inn kjernemelk, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og smeltet sjokolade. Visp på lav hastighet til ingrediensene er blandet, men ikke luftblandet. Hell i melblandingen og fortsett å vispe til den er blandet. Rør forsiktig med en slikkepott for å fjerne eventuelle melklumper. Hell røren i den forberedte formen. Stek til et lett trykk lager et fordypning og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
Avkjøl kaken helt på en rist uten å ta den ut. Kjør en kniv rundt kanten av formen og snu den over på en rist. Fjern bakepapiret forsiktig og avkjøl den helt. (Kaken kan lages på forhånd, pakkes godt inn og oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager.)
Glasur: Kok opp et lag med vann på 5–7 cm i en kjele som har plass til bollen på en kjøkkenmaskin. Sørg for at bollen er over væsken. Visp sukker, sitronsaft, salt og eggehviter i bollen for hånd. Sett bollen over det kokende vannet og fortsett å vispe til blandingen er varm å ta på og sukkeret er oppløst, 1–2 minutter. Sett bollen i en kjøkkenmaskin med visptilbehør og visp eggehvitene på middels høy hastighet til det dannes stive topper og blandingen er helt avkjølt, ca. 10 minutter. Visp inn smøret, litt om gangen, til frostingen er glatt og smørbar. (Hvis frostingen skiller seg, fortsett å vispe til den blir glatt igjen.)
Dekk kaken med glasur. Server umiddelbart, eller oppbevar den i romtemperatur i opptil 2 timer. Sett den i kjøleskapet om nødvendig. (Hvis du setter den i kjøleskapet, la kaken komme til romtemperatur i 1 time før servering.)

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter