Jordbærostekakegalette
Stemmer: 7
Tid: 55 min pluss avkjølingstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En lett dessert som garantert vil glede ostekakeelskere, men som likevel er mye enklere å tilberede. Det kremete fyllet passer perfekt til den sprø skorpen. Denne galetten er en av de beste måtene å bruke jordbærhøsten på. Denne fargerike paien vil til og med pryde et julebord.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pai
- 1 og 1/4 kopper hvetemel, pluss ekstra til utkjevling
- 1 ss sukker
- 1/4 teskje salt
- 110 g kaldt smør, i terninger
- 1 stort egg, pisket med 1 ss kaldt vann
Ostekake
- 2 kopper jordbær, stilker og begerblad fjernet, delt i to eller fire avhengig av størrelse
- 250 g kremost, romtemperatur
- 2 ss pluss 1/3 kopp sukker
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg, hvitene skilt fra eggeplommene
- En klype salt
- 1 ss maisenna
- Grovt sukker, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kremost, jordbær, vaniljeekstrakt, egg, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Visp mel, sukker og salt i en foodprosessor til alt er blandet. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grovt mel blandet med ertestore smørbiter (10–15 pulser).
Tilsett egget og visp til deigen begynner å samle seg (ca. 10 ganger). Hell blandingen ut på et stykke plastfolie og form den til en skive. Pakk den godt inn og sett den i kjøleskapet til den er frossen (minst 1 time eller over natten). - I en middels stor bolle, pisk kremosten med 2 ss sukker, vaniljeekstrakt, eggeplomme og salt til en jevn masse. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i ca. 45 minutter. Bland jordbær, maisenna og 1/3 kopp av det resterende sukkeret i en middels stor bolle.
- Sett en rist midt i ovnen og legg en stekeplate med kant på den. Forvarm til 190 °C.
- Dryss deigen lett med mel på begge sider og kjevle den ut på et melet underlag til en sirkel på 30 cm i diameter og omtrent 0,3 cm i tykkelse. Legg den over på et ark med bakepapir og legg den på en stekeplate som er snudd opp ned.
- Fordel omtrent 1 kopp av kremosteblandingen over deigen, med 5 cm mellomrom fra kantene. Legg jordbærblandingen i midten av kremosten. Fordel i et jevnt lag.
Legg resten av kremostblandingen oppå jordbærene, lagvis i individuelle porsjoner. Brett kantene av deigen over fyllet, klyp om nødvendig. Pensle deigen med eggehvite og dryss over grovt sukker. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. - Legg den bakepapirkledde galetten over på en forvarmet stekeplate og stek til den er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 40 minutter. Legg den over på en rist for å avkjøles litt før servering, ca. 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
