Grytepai med kylling og sopp
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 418, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 46 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, sukker 6 G.
Kalorier 418, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 46 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, sukker 6 G.
Amerikansk rett pot pie (engelsk) grytepai Grytepai (også kjent som en pot pie) er en lukket pai med grønnsaks- og kjøttfyll, tradisjonelt stekt i en gryte eller ildfast form. Pot pie kan imidlertid også lages i individuelle ramekiner, noe som gjør retten mer presentabel og tiltalende. Fyll ramekinene med grønnsaks- og kyllinggryten og topp med stabler av filodeigplater kuttet til å passe til hver ramekin. Dette gjøres enklere ved å plassere ramekinene på deigen og tegne kantene med en skarp kniv. Etter steking i ovnen vil du ha en deilig pot pie med sprø skorpe og et deilig grønnsaks- og kyllingfyll.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 0,8 kg)
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 3 store gulrøtter, skåret i 1 cm tykke skiver (1 1/2 kopper)
- 8 sjampinjonger, kuttet i 4 biter
- 2 stilker selleri, kuttet i 1 cm tykke biter.
- 0,5 kopp små kålrot, delt i to eller i fire hvis de er store
- 1 kopp frosne perleløk, tint
- 1/4 kopp mel
- 1 ss hakket persille
- 2 ts hakket dill
- 0,5 ts finrevet sitronskall
- 3 ark filodeig
- Paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sjampinjong sopp, gulrot, selleri, turnips, filodeig, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Drypp olivenolje over 4 ramekiner (240 ml kapasitet).
- Legg kyllingbrystene i en middels stor kjele, tilsett kraft (akkurat nok til å dekke kyllingen), og kok opp. Legg på lokk, reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er fast å ta på, ca. 15 minutter.
- Ta kyllingen ut av kraften; ikke sil den av vannet. Når den er avkjølt nok til å håndteres, river eller skjærer du brystet i biter, og fjerner beinene. (Hvis noen av bitene fortsatt er rosa, ikke bekymre deg; de vil bli gjennomstekt i ovnen.)
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm olivenoljen i en tung stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, sopp, selleri og kålrot, krydre med salt etter smak, og stek til grønnsakene er gyllenbrune, ca. 8 minutter. Tilsett løken og stek i ca. 1 minutt til. Rør inn melet og stek i 1 minutt.
- Hell i den reserverte kyllingkraften og rør til det koker. Skru ned varmen litt og la det småkoke til det tykner, ca. 5–6 minutter. Tilsett kyllingbryst, persille, dill, sitronskall og pepper, og ta av varmen.
- Legg ut tre ark filodeig på en arbeidsflate, og drypp olivenolje over hvert lag. Dryss salt, sort pepper og paprika over det siste laget. Del bunken i to på tvers og legg dem oppå hverandre for å lage seks lag.
- Bruk en saks eller en kniv til å skjære ut fire sirkler med deig slik at de passer i åpningen på hver ramekin. Fordel kyllingfyllet jevnt i ramekinene og dekk med deig. Stek til kyllingen bobler, kyllingen er gjennomstekt og deigen er sprø og gyllenbrun, ca. 10–12 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
