Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 scones

Disse sconesene har en rik, kremet smak. Dette skyldes tilsetningen av melkepulver i deigen sammen med kremfløte og smør. Når du blander deigen, prøv å bare blande den sammen uten å komprimere eller røre for mye. Dette vil sikre at sconesene er luftige, møre og flakete. Dryss dem med demerarasukker før steking for en sprø skorpe. Server sconesene varme med smør og syltetøy.

Ingredienser:

• 1 1/4 kopper kremfløte, pluss ekstra til smøring
• 1 stort egg, pisket
• 2 ss. l. lettmelkpulver
• 3 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1 ss bakepulver
• 2 teskjeer grovt salt
• 110 g usaltet, avkjølt smør, i biter
• Demerarasukker eller råsukker, til å drysse over
• Mykt smør og syltetøy til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, tørrmelk, egg, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• I et målebeger blander du fløte, egg og tørrmelkpulver. Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor og kjør til det er jevnt fordelt. Tilsett smøret og kjør på høy hastighet til det er igjen ertestore biter.
Trinn 3
• Ha deigen i en stor bolle og lag en grop i midten av blandingen. Hell den våte blandingen i gropen og bland med en gaffel, og bland gradvis de tørre ingrediensene til det dannes en grov deig (det er greit om deigen ser litt tørr ut; ikke overarbeid den). Elt deigen forsiktig i bollen til den samler seg.
  
  
  Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Trinn 4
• Ha deigen ut på et lett melet underlag og form den til et 2,5 cm tykt rektangel (ca. 22 cm x 18 cm). Del deigen i to på langs, og del den deretter i to på tvers. Du skal ha fire like store rektangler. Del hvert stykke i to fra hjørne til hjørne, slik at du får åtte trekanter. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten og frys den i 10 minutter.
Trinn 5
• Pensle toppen av sconesene med krem ​​og dryss over demerarasukker. Stek sconesene til de er gyllenbrune, 20–25 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist i ytterligere 15 minutter. Server sconesene varme med mykt smør og syltetøy.

Stemmer: 2