Ostescones med surmelk

Stemmer: 16

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 scones

Ostescones med surmelk - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper hvetemel, pluss litt mer om nødvendig
1 ss bakepulver
1,5 ts grovt salt
165 g kaldt smør, i terninger
1/2 kopp avkjølt surmelk
1 kaldt egg, kategori SV
1 kopp revet veldig skarp cheddarost
1 egg pisket med 1 ss vann eller melk
Havsalt (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, mel, paideig, melk, surmelk, havsaltflak, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.

Ha 2 kopper hvetemel, bakepulver og salt i bollen til en elektrisk mikser med deigkrok. Skru mikseren til lav hastighet, tilsett smøret og visp til det er smuldrete, med ertestore smørbiter.
I et lite målebeger blander du kjernemelk og egg og pisk lett med en gaffel. Bruk mikseren på lav hastighet og vend kjernemelkblandingen raskt inn i melblandingen. Bland. I en liten bolle blander du cheddarosten med en liten håndfull mel, og fortsatt med mikseren på lav hastighet, vend osten inn i deigen. Bland kort.

Legg deigen på et godt melet underlag og kna den kort, ca. 6 ganger. Kjevle deigen til et rektangel på 25 x 13 cm.

Bruk en skarp, melet kniv til å dele deigen i to på langs, deretter fire ganger på tvers for å lage åtte rektangler. Legg dem på en stekeplate med bakepapir.

Pensle toppen med eggeskall, dryss over salt (hvis du bruker det), og stek i 20–25 minutter, til toppen er gyllenbrun og kakene har stivnet. Server varme eller lunkene.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Usøtede kaker og muffins / / Engelsk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Oppskriftsamlinger