Mandel-tuilekjeks
Stemmer: 6
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Tuiles er tynne og sprø mandelkjeks som er populære i Frankrike. Deigen er laget av mandelmel, smør, sukker, egg og natron. I ovnen sprer kjeksene seg og blir veldig tynne, nesten gjennomskinnelige. Så snart du tar dem ut, mens de tynne platene fortsatt er varme, former du dem ved å legge dem på en rund overflate. Tuiles lages oftest i en buet form, men de ser også interessante ut som rør. De ferdige kjeksene er veldig sprø og smelter behagelig i munnen, og etterlater en mandelsmak. Server tuiles med iskrem eller annen krembasert dessert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/4 kopper mandelmel
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts brus
- 110 g mykt smør
- 3/4 kopp sukker
- 1 stort egg
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Pasjonsfrukt- eller mangosorbet til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, smør, sukker, egg, vaniljeekstrakt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland mandelmel, salt og natron i en bolle. I en separat bolle pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig. Pisk inn egg og vanilje til det er glatt, og vend deretter inn de tørre ingrediensene. Sett deigen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekebrett med silikonmatter eller bakepapir. Fordel 1 toppet teskje røre på de forberedte stekebrettene, med ca. 8 cm mellomrom. Stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 8 minutter.
- La kakene avkjøles på stekeplatene i 2 minutter. Løft forsiktig hver kake én om gangen med en forskjøvet stekespade og rull den umiddelbart rundt håndtaket på en tresleiv for å forme den. Når kakene har stivnet, ta dem av håndtaket og la dem avkjøles på en rist. Gjenta med resten av deigen, og la stekeplatene avkjøles mellom omgangene. (Ikke stek for mange kaker om gangen; du trenger tid til å forme dem før de avkjøles.) Server med sorbet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
