Hjemmelaget mandelmelk

Stemmer: 60

Mandelmelk er ikke bare en favorittmelkerstatning blant veganere; det er også en favoritt blant kjøttetere. Salget av mandelmelk økte med 250 % mellom 2011 og 2016, mens meierimarkedet falt med mer enn 1 milliard dollar i samme periode. Mandelmelk er virkelig populært, og det er ikke rart at du vil lage det hjemme. Tross alt, på den måten vet du nøyaktig hva som er i produktet.

Denne oppskriften på mandelmelk er vegetarisk, vegansk og råkostvennlig og glutenfri, noe som gjør den til en ekte råkostgodbit.

Den resulterende melken kan brukes i smoothies, cocktailer, supper og andre råmatretter. Hvis du liker hjemmelaget melk, kan du også prøve å lage melk fra et hvilket som helst meierialternativ, for eksempel: fra cashewnøtter.

Tid: 5 minutter.

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 139, totalt fett 12 G., mettet fett G., proteiner 5 G., karbohydrater 5 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Har du aldri laget mandelmelk før? Ikke bekymre deg! Fersk, hjemmelaget mandelmelk er utrolig enkel å lage. Det krever litt tid og krefter, ettersom nøttene må bløtlegges til de er myke og deretter males helt – en prosess som kan ta opptil 6 timer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp rå mandler
3 kopper vann (pluss ekstra til bløtlegging)
Valgfritt: 2 datoer
Valgfritt: 1/2 ts vanilje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmelk, mandel, datoer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg mandlene i bløt i vann i minst 6 timer eller over natten.

Å bløtlegge mandler er et viktig steg i prosessen, da det bidrar til å mykne nøttene. Dessuten smaker mandler generelt mye bedre etter bløtlegging og skylling, noe som betyr at melken også vil smake bedre. Noen forkjempere for rå mat hevder at bløtlegging av mandler øker enzymatisk aktivitet, noe som kan fremme bedre næringsopptak.
Hell av vannet fra mandlene. Bland mandlene og dadlene med 3 kopper vann i en blender til en nesten glatt konsistens.

Sil blandingen gjennom osteklede eller en annen sil.

Bruk melk i smoothies, shakes, supper og andre retter. Eller prøv å tilsette den i en latte eller granola.
Oppbevar eventuell gjenværende melk i en lukket beholder i kjøleskapet. Hjemmelaget rå mandelmelk holder seg i 3–4 dager.
Gå3 ss.

Note

Denne oppskriften bruker hele, rå, usaltede mandler. Ristede, bakte, saltede eller skivede mandler fungerer ikke.
Du kan bruke en veldig fin sil, men osteklut er bedre, og en pose med nøttemelk er ideelt..