Glutenfrie mandelkjeks

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 152, totalt fett 12 G., mettet fett 5 G., proteiner 3 G., karbohydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 30 mg, natrium 21 mg, sukker 7 G.

Disse glutenfrie kjeksene inneholder mandler i tre former: mandelekstrakt, hakkede mandler og mandelmel, mens kremost og smør gir en rik smak. Hvem sier at glutenfri baking ikke kan være en skikkelig godbit?

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp mandelmel
1/4 kopp kokosmel
110 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 kopper sukker
60 g kremost ved romtemperatur
0,5 ts mandelekstrakt
1 stort egg
0,5 kopp mandelblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, kokosmel, mandel, kremost, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du mandel- og kokosmel. I en middels stor bolle blander du smør og sukker og visper med en elektrisk mikser til det er lett og luftig, 2–3 minutter. Tilsett kremosten og fortsett å vispe til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett mandelekstrakt og egg og visp til alt er blandet inn. Tilsett melblandingen og kna til det er glatt, 1–2 minutter. Vend forsiktig inn de flakede mandlene.
Legg deigen over på et ark med bakepapir eller vokspapir, og bruk papiret som veiledning til å forme deigen til en pølse på 25 x 5 cm. Pakk pølsen inn i plastfolie og legg den i fryseren for å heve den, ca. 45 minutter.

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Skjær deigen i 1 cm tykke skiver og legg dem på den forberedte stekeplaten. Stek til kantene er gyllenbrune, 18–20 minutter. La avkjøles og server. Kjeksene vil bli faste når de avkjøles.

Note

Disse kakene sprer seg lite når de er stekt, så du får plass til 16 på én stekeplate.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Glutenfrie retter / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter