Bankett - Nederlandske mandelkjeks

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 snacks

Marsipan regnes som et av de mest populære bakevarene i Nederland. Julegodteri er spesielt ufullstendig uten det: godteri, kjeks, boller og mange andre konfekter kan nytes med denne fortryllende aromaen og smaken av mandler. Banquette, en lagdelt rundstykke med marsipanfyll, bakes også ofte i vinterferien. Oppskriften er ganske enkel, men smaken er uforglemmelig. Banquettes bakes som lange rundstykker, lik baguetter, eller tynne rundstykker formes ofte til bokstaver. Hvis de bakes hjemme, representerer disse bokstavene vanligvis initialene til hvert familiemedlem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
1 kopp kaldt smør
0,5 kopper kaldt vann
1,5 kopper mandelpasta
2 egg
3/4 kopp hvitt sukker
1/4 ts mandelekstrakt
1 klype salt
1 eggehvite, pisket
Demerarasukker til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, paideig, mandelpasta, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, hakk det kalde smøret inn i melet til det er smuldrete. Lag en grop i midten og tilsett kaldt vann. Form deigen til en ball. Ikke kjevl den for hardt! Sett deigen i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 230 °C. Smør to stekeplater.

I en middels stor bolle, bland mandelmasse, egg, sukker, mandelekstrakt og salt.
Del deigen i 4 deler og kjevle ut 37 cm lange strimler. Legg fyllet i midten av hver deigstrimmel. Rull strimlene til en rull og trykk kantene sammen.
Legg strimlene med 5 cm mellomrom på stekebrett. Pensle med eggehvite og dryss over sukker.
Stek i 15–20 minutter, eller til de er gyllenbrune. Skjær i skiver, avkjøl og nyt!

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Smultringer, paier, boller / Forretter / Snacks / Europeisk mat

Lignende oppskrifter