Lavendel-iskremkake
Stemmer: 3
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Lag en deilig og sofistikert iskake eller pai med en subtil aroma av honning og lavendel. Iskremen lages i en iskremmaskin med vaniljesaus laget av fløte og melk, lavendelhonning og tørket lavendel. Mens iskremen fortsatt er myk, smør den på en kjeksbunn av knuste honningkjeks blandet med smør og frys den ned. Pynt den ferdige kaken med et dryss lilla grovt sukker rundt kanten. Dette vil gi desserten et mer elegant utseende.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,5 kopper kremfløte
- 3/4 kopp helmelk
- 1/3 kopp lavendelhonning
- 1/4 kopp + 1 toppet ss granulert sukker
- 2 ts tørket lavendel
- 1/4 ts grovt salt + en klype til
- 4 store eggeplommer
- 9 honning grahamkjeks (1 pakke)
- 5 ss (75 g) smeltet smør
- Lilla dekorativt sukker, til pynt (valgfritt)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag iskrem. I en kjele over middels varme, rør om av og til, varm fløte, melk, honning, 1/4 kopp sukker, lavendel og en klype salt til det så vidt småkoker, ca. 5 minutter.
- I en middels stor bolle, visp eggeplommene. Hell sakte inn 1 kopp av den varme fløteblandingen under konstant vispning. Visp deretter gradvis den varme eggeblandingen inn i fløten i kjelen. Kok over middels varme under konstant omrøring med en tresleiv, til vaniljesausen tykner litt og dekker baksiden av skjeen, ca. 8 minutter. Sil gjennom en finmasket sil over i en bolle; kast lavendelvannet. Fyll en stor bolle halvveis med isvann. Sett bollen med vaniljesausen forsiktig i bollen og la den avkjøles. Rør i vaniljesausen av og til og tilsett mer is i vannet etter behov, i ca. 30 minutter.
- I mellomtiden forvarmer du ovnen til 190 °C. Spray en paiform på 22 cm godt med matoljespray. Kjør grahamkjeksene, den resterende spiseskjeen med sukker og 1/4 teskje mel i en foodprosessor. Ha røren over i en bolle og rør inn det smeltede smøret. Hell røren i paiformen og trykk den ned i bunnen og opp langs sidene. Stek til den er lett gyllenbrun og stivnet, 10 til 12 minutter. Legg over på en rist og avkjøl helt.
- Frys kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger til den har dannet en mykis. Smør den på den avkjølte skorpen og dryss pyntesukker rundt kanten. Frys i minst 4 timer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
