Grillede Onigira-risboller

Stemmer: 1

Tid: 37 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 stk.

Unn deg grillede japanske risboller, eller «onigiri», dekket av en deilig sprø, syrlig søt skorpe. De er laget med klebrig sushiris, som er enkel å forme til kuler. Form onigirien til runde eller trekantede former, pensle med en blanding av smør, soyasaus og mirin, en japansk vin, og stek til de er gyllenbrune. I motsetning til de fleste tradisjonelle onigirier, er disse onigiriene enkle å tilberede og inneholder ikke fyll, men de er fortsatt deilige. De er en fantastisk forrett eller tilbehør til kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp kortkornet sushiris
1 teskje grovt salt
2 spiseskjeer soyasaus
2 spiseskjeer mirin (japansk risvin)
1/4 kopp smør, kuttet i små biter
Hakket gressløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sushiris, rundkornet ris, soyasaus, mirin (risvin), smør, gressløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok risen i saltet vann i henhold til anvisningen på pakken. Mens risen koker, kok soyasausen og mirinen på lav varme og la det småkoke til blandingen har redusert seg med omtrent halvparten. Ta av varmen og rør inn smøret.
Når risen er ferdig og har avkjølt seg litt (den skal fortsatt være varm), klipp ut et kvadrat med plastfolie og legg en fjerdedel av den kokte risen i midten. Pakk risen inn i plastfolien og bruk hendene til å forme en 2,5 cm tykk trekant. Formen skal være tett pakket for å hindre at den faller fra hverandre når den grilles. Gjenta med resten av risen og plastfolien.

Forvarm grillen til middels varme.
Bruk en grillpensel til å smøre risbollene på den ene siden med urtesmørblandingen og legge dem på grillen med smørsiden ned. Grill til de er gyllenbrune på den ene siden, ca. 5 minutter, og pensle deretter toppen av risbollene med smørblandingen. Snu dem med en tang og grill til de er gyllenbrune på den andre siden. Legg risbollene over på en tallerken. Pensle igjen med smørblandingen og dryss over gressløk.

Forfatter av oppskriften - Marc Matsumoto er kokk, kulinarisk konsulent og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet melprodukter / Forretter / Asiatisk mat / Japansk mat

Lignende oppskrifter