Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-Mahi (koryfaena)

Med sitt faste kjøtt og milde smak er mahi-mahi (også kjent som delfinfisk) ideell for steking. I denne oppskriften dekker vi mahi-mahi-fileter med en søt og syrlig glasur laget av ananasjuice, soyasaus, ingefær og rød pepperflak. De faste filetene er ikke - les mer

Tradisjonell peruansk ceviche med mahi mahi er en klassisk rå forrett som kombinerer den friske smaken av fisk med andre sprø og saftige ingredienser. Den er enkel å lage, ser sofistikert ut og er perfekt for sommeren. les mer

Dampet fisk sees ofte på kinesiske banketter og festivaler, men det er også et populært måltid til hverdagsmiddager. Dampkok mahi mahi med bok choy og gulrøtter og server med ris og hjemmelaget krydret... les mer

• Sandwich
• Thai Mahi Mahi salat i rød karri

Disse smørbrødene var inspirert av den vietnamesiske banh mi. En baguette deles i to og toppes med en thailandsk salat av mahi mahi i rød karri, vårløk, gulrøtter og agurk, toppet med brønnkarse og chilisaus. Smørbrødet blir veldig... les mer

• Syltede røde løk
• Hvitløksaioli
• Smørbrød

Fiskesmørbrød er et sunt alternativ til tradisjonelle burgere, og den møre mahi mahi har en relativt mild smak som danner et flott bakteppe for andre livlige ingredienser. Lag din egen med hvitløksaioli, stekt løk og... les mer

• Jamaicansk mahi-mahi
• Syltede Escovic-paprikaer
• Mangoaioli

Denne karibiske fiskesmørbrødet er perfekt for sommeren. Mahi-mahi-filet er gnidd inn med en krydret krydderblanding, grillet og servert på et brød med syltede jamaicanske Escowiche-paprika. En annen fantastisk komponent i dette smørbrødet er mango-aioli. Dette - les mer

Denne oppskriften bruker en syrlig appelsinvinaigrette to ganger: for å smaksette grillet mahi mahi og for å pynte den svarte bønnerisen. Topp med knuste plantainchips (eller bananchips) og... les mer

Visp ferskpresset limesaft og koriander inn i hvitløksbasert olivenolje og drypp det over grillede mahi mahi-fileter. Det er det perfekte tilbehøret til grillet fisk. Den sterke sitrusaktige, krydrede smaken av oljen og de røykfylte tonene av fisken er umiskjennelige. les mer

• Fisk
• Salat

For å lage disse tacoene stekes biter av hvit fisk i tradisjonelle meksikanske krydder og serveres på små tortillaer med en side av coleslaw. I tillegg til strimlet kål toppes salaten med knuste, tørre instantnudler. les mer

Mahi-mahi-fiskefileter pensles med olivenolje og grilles i bare fem minutter per side. Serveres på en seng av blandet salat med en olivenoljebasert mojo-saus, som gir fisken en unik smak. les mer

Å lage og servere fisk i en wrap er alltid originalt og perfekt for spesielle anledninger. Å steke den i en bananbladwrap gir et eksotisk preg, og gjestene dine vil bli helt fornøyde. Stek den i bananblader - les mer

Biter av hvit fisk (mahi, grouper, snapper eller kveite) saltes, pepres og stekes i olivenolje til de er gyllenbrune. Den tette teksturen komplementeres perfekt av en forfriskende, saftig agurk- og ferskensalsa, som... les mer

I Mexico er nesten ingen måltider komplett uten en liten dose tortillaer på bordet. En liten tortilla kan fylles med hva som helst fra bordet, og dermed lage en taco. Fisketacoer stammer fra Mexicos stillehavskyst og ble raskt... les mer

• Gyllen makrell
• Gul paprika og korianderpesto
• Tørr BBQ-marinade til rub

Denne oppskriften gir makrell som er saftig inni og sprø utenpå. Fisken, dynket i en syrlig krydderblanding, komplementeres perfekt av den dype, komplekse smaken av pestoen. Du trenger sannsynligvis omtrent dobbelt så mye saus som du trenger. Rester ... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Denne retten er laget av rester av mahi mahi-fiskesalat med thailandsk rød karri. les mer

• For Jerk-marinaden:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Stekt fisk
• Søt og sur soyasaus

Denne panamerikanske retten kombinerer de asiatiske elementene fra tradisjonell kantonesisk mat med en lett tropisk smak. Mahi-mahi er kjøttfull, men mør, og er mer kjent i andre land som dorado eller delfin, og er panert og stekt. les mer

• Fisketacoer
• Ingredienser til fyllet
• Purert tomatsalsa

Server fisketacoene med samme topping som kjøtttacoene: rømme, strimlet kål og salsa. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Det er ingen mangel på smak i denne raske og sunne middagen. Blomkål tilberedes med mandler, rosiner og aromatisk koriander, og toppes med en frisk vri av ferskpresset sitronsaft. les mer