Stekt mahi-mahi-fisk i søt og sur saus
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne panamerikanske retten kombinerer asiatiske elementer fra tradisjonell kantonesisk mat med en lett tropisk smak. Kjøttfull, men mør mahi-mahi, bedre kjent som dorado eller delfinfisk i andre land, er panert og stekt og servert med en søt og sur soyasaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Stekt fisk
- 700 g mahi-mahi-filet, kuttet i «fingre» på omtrent 8 cm.
- Ca. 1 kopp brødsmuler
- Vegetabilsk olje til steking
Søt og sur soyasaus
- 1 teskje hakket fersk ingefær
- 1/3 kopp sukker
- 1,5 ts maisenna
- 2 ss. l. riseddik
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 teskjeer soyasaus
- Saften av 1 stor lime
- 2 teskjeer soyasaus
- Hawaiisk chilivann (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, soyasaus, ingefærrot, kalk, riseddik, brødsmuler, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland sukker og maisenna i en liten kjele. Tilsett 0,6 dl vann. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke på middels varme. Når sausen har tyknet litt, ta den av varmen. Sausen kan serveres varm eller i romtemperatur.
- Dryss limesaft og soyasaus jevnt over fiskebitene og la det stå i noen minutter. Legg brødsmulene på en tallerken. Varm 0,5 cm olje i en stor, tung stekepanne. Når noen brødsmuler spretter muntert i oljen og blir raskt brune, vender du fiskebitene i dem. brødsmuler, og rist av overflødig væske.
- Stek fisken på alle sider til paneringen er gyllenbrun og fisken begynner å flake, ca. 5 minutter. Server mahi mahi-mahi-en umiddelbart, med saus over, eller server den separat i en sausskål. For et ekstra pift, server med hawaiisk chilivann.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
