Grillet Mahi Mahi i cubansk sitrusdressing
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 561, totalt fett 38 G., mettet fett 8 G., proteiner 31 G., karbohydrater 26 G., fiber 9 G., kolesterol 97 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Kalorier 561, totalt fett 38 G., mettet fett 8 G., proteiner 31 G., karbohydrater 26 G., fiber 9 G., kolesterol 97 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Denne oppskriften bruker en syrlig appelsinvinaigrette to ganger: for å smaksette grillet mahi mahi og for å pynte den svarte bønnerisen. Topp med knuste plantainchips (eller bananchips) og nyt denne deilige kubansk-inspirerte retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 mahi-mahi fileter, 100 g hver.
- 3/4 kopp cubansk sitrusvinaigrette + ekstra til å dryppe over
- Vegetabilsk olje for å smøre grillen
- 3 strimler bacon, kuttet på tvers i 1 cm brede strimler.
- 1 liten rød paprika, i terninger
- En halv liten rødløk, i terninger
- 2 kopper langkornet hvit ris
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1 boks (430 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1/4 kopp plantainchips, hakket
- 1 lime, delt i 4 biter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, bacon, mahi-mahi, svarte bønner, spisskummen, kalk, plantain, bananer, rødløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en utendørs grill til middels høy varme.
- Krydre mahi mahi med salt og sort pepper. Hell 1/4 kopp cubansk sitrusvinaigrette i en grunn bolle eller ildfast form, tilsett fisken og la den marinere i romtemperatur i 10 minutter.
- I mellomtiden har du baconet i en middels stor kjele og steker det over middels varme under omrøring til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne eventuelle baconbiter, men la eventuelle rester ligge igjen i kjelen. Tilsett paprika og løk og stek under omrøring til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett risen, 2 kopper vann, spisskummen og en stor klype salt. Kok opp, dekk til og reduser varmen. Kok til risen er mør og alt vannet er absorbert, 15–20 minutter. Tilsett bønnene og baconbitene.
- Smør grillristen rikelig med olje. Legg fisken med den rundede siden ned på grillen og grill til den løsner lett fra risten og har tydelige grillmerker, ca. 5 minutter. Sjekk ved å løfte forsiktig i et hjørne; hvis det setter seg fast, stek litt lenger. Snu fisken forsiktig og grill til den er fast å ta på, ca. 5 minutter til.
- Fordel risen og bønnene på fire tallerkener. Legg en skive mahi mahi på hver tallerken. Drypp resten av dressingen over. Dryss over knuste chips og server med en limebåt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
