Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Server fisketacoene med samme topping som kjøtttacoene: rømme, strimlet kål og salsa.

Ingredienser:

Fisketacoer

• 450 g flakete hvit fisk, som mahi-mahi
• 8 hvetemel tortillas
• 1 grovhakket jalapeñopepper
• 1 ss. ancho chilipulver
• 1/4 ss rapsolje
• Saften av 1 lime
• 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Ingredienser til fyllet

• Strimlet hvitkål
• Sterk saus
• Fransk crème fraîche eller rømme
• Rødløk, tynt skåret i halve ringer
• Finhakket vårløk
• Hakkede korianderblader
• Purert tomatsalsa, se oppskrift nedenfor

Purert tomatsalsa

• 4 store modne tomater, hakket
• 1 serranochilipepper
• 1 skivet jalapeñopepper
• 1 ss chipotle-hot saus
• 2 ss. peanøttsmør
• 1 liten løk, grovhakket
• 4 grovhakkede hvitløksfedd
• 1 ss oregano
• 1/4 kopp hakkede friske korianderblader
• Salt og malt pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tortilla, mahi-mahi, salsasaus, serranopepper, jalapeño pepper, sterk saus, limesaft, tomater, rødløk, hvitløk, vårløk, oregano, koriander, rømme, Peanøttsmør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme. Legg fisken i en middels stor form. Bland olje, limesaft, ancho chilipulver, jalapeño og koriander og hell blandingen over fisken. Mariner i 15–20 minutter.
  
  Ta fisken ut av marinaden og legg den med skinnsiden ned på en varm grill. Grill den i 4 minutter på hver side, snu den deretter i 30 sekunder og ta den av varmen. La den hvile i 5 minutter, og løsne den deretter med en gaffel.
  
  Sett det ned tortillas Legg på grillen og stek i 20 sekunder. Fordel fisken mellom antall flatbrød og legg til et eller flere av de foreslåtte toppingene.
Trinn 2
• Purert tomatsalsa:
  
  Forvarm grillen eller bruk en sidebrenner. Varm oljen i en middels stor stekepanne, tilsett rødløk og hvitløk og stek til de er myke. Tilsett tomater, serranopepper og jalapeño og la det småkoke til tomatene er møre, ca. 15–20 minutter.
  
  Kjør blandingen glatt med en stavmikser og la det småkoke i ytterligere 10–15 minutter. Tilsett sterk saus, oregano, koriander og limesaft, og smak til med salt og pepper. 6–8 porsjoner.

Stemmer: 1