Grillet Mahi Mahi med Mojo-saus

Stemmer: 10

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Mahi-mahi-fiskefileter pensles med olivenolje og grilles i bare fem minutter per side. Serveres på en seng av blandet salat med en olivenoljebasert mojo-saus, som gir en unik smak med krydrede hint av hvitløk, koriander og forfriskende lime. Det tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede, og resultatene vil være av restaurantkvalitet!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mahi-mahi fileter, veier 150-170 g hver.
2 fedd hvitløk, hakket
2 ss olivenolje + ekstra til smøring
1/4 kopp limesaft (ca. 2 limer)
0,5 ts grovt salt
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader + 2 kvister til pynt
Extra virgin olivenolje
Salatblader, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, limesaft, koriander, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland hvitløk og olivenolje i en liten mikrobølgeovnsikker bolle, dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på høy varme til hvitløken er myk og velduftende, 1–2 minutter. Alternativt kan du varme olje og hvitløk i en liten kjele over middels varme til hvitløken er myk. Tilsett limesaft, korianderblader og salt. Sett til side til servering.
Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle mahi mahi-filetene med olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Legg fisken med den rundede siden ned på grillen og grill til den løsner lett, ca. 5 minutter (sjekk ved å løfte forsiktig i et hjørne – hvis den setter seg fast, grill litt lenger). Snu fisken forsiktig og grill til den er fast, ca. 5 minutter til.