Gyllen makrell med fersken- og agurksalsa

Stemmer: 1

Slik lager du - Gyllen makrell med fersken-agurk-salsa

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Biter av hvit fisk (mahi, grouper, snapper eller kveite) saltes, pepres og stekes i olivenolje til de er gyllenbrune. Den tette teksturen komplementeres perfekt av en forfriskende, saftig salsa laget med agurker og fersken, som sammen med krydret jalapeño og rødløk skjæres i jevnt tynne biter og krydres med limesaft. La grønnsakene småkoke slik at smakene blandes, noe som resulterer i en rik, aromatisk og utrolig deilig salsa.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 biter guldmakrell, som veier 100–170 gram per stk (havabbor, snapper eller kveite fungerer også)
2 ss ekstra virgin olivenolje
1,5 kopper hakkede fersken
En halv agurk
En halv rødløk, tynt skivet
1 liten jalapeñopepper, skåret i ringer
En liten bunt koriander, hakket
Saften av en halv lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mahi-mahi, jalapeño pepper, limesaft, salsasaus, agurker, fersken, rød snapper, kveite

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered salsaenI en stor bolle blander du fersken, agurk, rødløk, jalapeño, koriander og limesaft. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Forbered fiskenKrydre med salt og sort pepper. Varm olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på høy varme. Stek fisken til den er fast og hvit i midten, 3–4 minutter per side, avhengig av tykkelsen.