Tid: 26 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

I Mexico er nesten ingen måltider komplett uten en liten dose tortillaer på bordet. Du kan fylle en liten tortilla med hva som helst – det er en taco. Fisketacoer stammer fra Stillehavskysten i Mexico og ble raskt populære på grunn av tilgjengeligheten av fisk. De spredte seg deretter nordover til grensen til California i USA, hvor de har blitt en fast bestanddel av restaurant- og gatekjøkkenmenyer. Prøv denne favorittsnacksen fra USA, tilberedt i restaurantkvalitet. Stek fisk marinert i vin og limesaft i panne og pakk den inn i en tortilla sammen med salat, en tomat-, løk- og chilisalsa, og fine skiver av avokado. Tilsett en klatt rømme og nyt!

Ingredienser:

• 700 gr. Coryphen filet (mahi-mahi)
• 1/4 kopp tørr hvitvin
• 2 spiseskjeer limesaft
• 1 teskje knust hvitløk
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 lime, delt i 4 biter
• 12 små mais tortillas, oppvarmet
• Romansalat eller isbergsalat, revet, til servering
• Salsa pico de gallo, for innlevering
• 1 avokado, tynt skåret, til servering
• Rømme til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mahi-mahi, hvitvin, limesaft, hvitløk, kalk, tortilla, romanosalat, isbergsalat, pico de gallo-saus, Avokado, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Klapp fisken tørr og bland den med hvitvin, limesaft og hvitløk i en ikke-reaktiv bolle. La den marinere i 10–15 minutter.
Trinn 2
• Når fisken er klar, ta den ut av marinaden, tørk den godt, salt og pepper.
Trinn 3
• Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Når oljen begynner å skimre, ha i fisken med skinnsiden ned. Stek i omtrent 3 minutter, til fisken er ugjennomsiktig og fast å ta på.
Trinn 4
• Strimle fisken, drypp over saften av en limebåt og bland godt. Lag tacoer. Stable to tortillaer og fyll dem med fisken, salat, salsa, avokadoskiver og en klatt rømme. Du skal ha 6 tacoer.
  
  
  Server tacoene med en lett øl.

Stemmer: 13