Ruccolasalat med tomater
Stemmer: 24
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Frisk, syrlig ruccola passer harmonisk sammen med søte tomater, og balsamicoeddik og olivenolje fremhever denne smakskombinasjonen perfekt. For å lage salaten, bruk små tomater i forskjellige størrelser og farger og bland dem med urtene etter at de har sluppet ut saften sin. En generøs mengde revet parmesanost gir et snev av klasse. Til tross for det begrensede antallet ingredienser, er salaten veldig saftig og full av smak. Server den til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 Campari- eller andre cocktailtomater, delt i to
- 2 kopper gule og/eller oransje cherrytomater, halvert
- 1 ts gammel balsamicoeddik + ekstra til å dryppe over
- 150 g ruccola (ca. 8 kopper)
- 1 ts olivenolje + ekstra til å dryppe over
- Revet parmesanost, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ruccola, cherrytomater, balsamicoeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du tomatene med balsamicoeddik, 1/4 teskje salt og en klype sort pepper. Sett til side i ca. 5 minutter slik at tomatene får slippe ut saften. I en stor bolle blander du ruccolaen med olivenolje, en klype salt og en klype malt sort pepper.
- Legg ruccolaen på et serveringsfat. Topp med tomater og drypp over saften fra tomatene, deretter drypp over olivenolje og eddik. Dryss over revet parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
