Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne salatoppskriften ble inspirert av smakene i en BLT-sandwich (bacon, salat og tomat). Ta ut brødet og hent pastaen. Bland den med tomater, ruccola og stekt bacon og server til lunsj eller middag. Orecchiette-pasta (ører) er ideell til denne salaten; den absorberer mye av grønnsakssaften og dressingen, noe som gjør den enda mer deilig.

Ingredienser:

• 10 skiver bacon, finhakket
• 1/3 kopp olivenolje
• 2 spiseskjeer hvitvinseddik
• 1 liten sjalottløk, hakket
• 220 g orecchiette-pasta
• 2 kopper ruccola
• 1 kopp revne friske basilikumblader
• 3 mellomstore tomater, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

orecchiette pasta, bacon, sjalottløk, ruccola, tomater, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor kjele, kok opp saltet vann.
Trinn 2
• Ha baconet i en stor, kald stekepanne og stek på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side.
Trinn 3
• I en stor bolle blander du mel, eddik, sjalottløk, 1/2 ts salt og noen få kvernede sorte pepper.
Trinn 4
• Ha pastaen i kokende vann og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen under kaldt vann til den er helt avkjølt; ha den i bollen med dressingen.
Trinn 5
• Ha ruccola, basilikum og tomater i bollen og bland. Krydre med salt og pepper og dryss over stekt bacon. Server umiddelbart.

Stemmer: 1