Ruccolasalat med jordbær i sprø parmesanboller
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 396, totalt fett 30 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 693 mg, sukker 9 G.
Kalorier 396, totalt fett 30 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 693 mg, sukker 9 G.
Det beste med denne salaten er den spiselige ostebollen den serveres i. Parmesanen blir sprø etter steking, og en opp-ned-muffinsform er perfekt for å forme den til en bolle før osten stivner. Legg salaten i bollene rett før servering for å forhindre at den sprø parmesanen blir klissete.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss revet parmesanost
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 ss hakket sjalottløk (1 stor løk)
- 1 stort fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 pakke (140 g) liten ruccola
- 1 kopp hakkede friske jordbær
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp hakket vårløk
- 0,5 kopp hakkede ristede pekannøtter
- Spesialutstyrsilikon bakematte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ruccola, jordbær, vineddik, honning, Parmesanost, pekannøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med en silikonmatte. Snu muffinsformen opp ned og spray bunnen med matoljespray.
- Form 3 (1/3-kopp) hauger med parmesanost på en silikonmatte og flat hver av dem ut til en sirkel på 12 cm. Stek til de er smeltet, gyllenbrune og bobler, 5–6 minutter. Arbeid med én sirkel om gangen, og ha dem over i en muffinsform. Trykk forsiktig ned på kantene for å danne en bolle. Gjenta med resten av osten. Sett til side slik at ostebollene stivner.
- I en liten bolle blander du honning, eddik, sjalottløk og hvitløk. Tilsett olivenoljen gradvis og visp til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Bland ruccola, jordbær, persille, vårløk og pekannøtter i en stor bolle. Hell dressingen over salaten og bland godt. For servering, plasser osteskålene på serveringsfat og fordel salaten på dem med en skje.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
