Frisk artisjokk- og fennikelsalat
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne crudo-salaten er laget med ferske artisjokker og tynt skivet fennikel, krydret med en blanding av olivenolje og sitronsaft og servert på en seng av ruccola. Toppet med grovrevet parmesanost (du kan bruke en grønnsaksskreller), er crudo et deilig og sunt tilbehør til enhver kjøtt- eller fiskerett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1,5 ss sitronsaft (1 stor sitron)
- 1,5 kopper ruccola
- 5 små artisjokker, renset og tynt skåret
- 1 fennikelrot, tynt skåret
- 0,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Artisjokker, fennikelløk, Parmesanost, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland olivenolje og sitronsaft i en liten bolle. Ha ruccolaen i en annen middels stor bolle. Drypp litt av dressingen over og bland godt. Legg ruccolaen over på en tallerken og sett til side.
- I en stor bolle blander du de skivede artisjokkene, fennikel, 1/2 ts salt og 1/8 ts sort pepper med resten av dressingen. Bland godt. Fordel artisjokkblandingen over ruccolaen med en skje. Dryss over revet parmesanost og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
