Grillet zucchini med deilig sitronsalt

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Før grilling, mariner squashen, kuttet i lange staver, i noen minutter i en blanding av olivenolje, salt, sort pepper, sitronskall og -saft. Når de er stekt og sprø, dryss over et hint av salt og sitronskall. Dette krydderet gir grønnsakene en herlig forfriskende smak og kan brukes med andre grønnsaker enn squash. Server squash med sitronsalt som tilbehør til fisk, kylling eller pasta, eller som en frittstående forrett med hvitvin og andre drikker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 mellomstore zucchini
1/4 kopp olivenolje
Revet skall av 3 sitroner (ca. 3 ss) + saft av 2 sitroner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær av endene på squashen og skjær den på langs i fire deler. Legg dem i en veldig stor, gjenlukkbar plastpose (eller to vanlige poser). Hell i olivenoljen, tilsett deretter 1 teskje salt, 1 teskje sort pepper, 1 spiseskje sitronskall og sitronsaft. Lukk posen og vend alt inni for å dekke squashen. La den marinere i 15–20 minutter.
Forvarm grillen til middels varme. Grill squashen, snu den av og til, til den er mør. Vær forsiktig så den ikke blir brun, 12–15 minutter. Legg den kokte squashen over på en tallerken.

Legg resten av sitronskallet på et skjærebrett og dryss over 1 spiseskje salt. Hakk skallet og saltet med en kniv for å lage sitronsalt. Tilsett mer salt om nødvendig. Dryss sitronsalt over den stekte squashen.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Ree Drummond

Lignende oppskrifter