Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet pølse- og sopptoast – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 6 stykker baguette eller surdeigsbrød
• 450 g squash, tynt skivet
• 450 g portobellosopp
• 1 liten løk, kuttet i ringer litt over 1 cm tykke.
• 1 rød paprika, kuttet i 4 biter
• 3 ss olivenolje, pluss mer til grilling og dryss
• 3 pølser til steking med paprika eller sterk pepper (ca. 300 g.)
• 1/4 ss revet pecorino romano-ost
• 3/4 kopp fersk basilikum, revet i blader, pluss mer til pynt
• 1/2 kopp marinerte artisjokkhjerter, grovhakket
• 2 spiseskjeer hvitvinseddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

baguette, zucchini, portobellosopp, Artisjokker, kupaty (stekte pølser)

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme. Vend squashen med en klype salt i et dørslag og la den stå.
  
  Pensle soppen, løken og paprikaen med 1 ss olivenolje; krydre med salt og pepper. Pensle brødskivene med 1 ss olivenolje; dryss over salt og pepper.
  
  Smør grillristen med olje. Tilsett grønnsakene og grill til de er møre, 6 til 10 minutter. Grill pølsen, snu den, til den er gjennomstekt, 10 til 12 minutter. Grill brødet i 1 til 2 minutter. Hakk grønnsakene og pølsen og ha dem i en middels stor bolle. Tilsett osten og 1/4 kopp basilikum og bland godt sammen; krydre med salt og pepper.
  
  Grillet sopp, kan forhåndsglaseres i melasse.
Trinn 2
• Klem squashen for å fjerne overflødig væske; ha den i en bolle og bland med artisjokkene, den resterende 1/2 koppen basilikum, 1 ss olivenolje og eddik. Krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• Del brødskivene i to og legg pølseblandingen over, drypp over olivenolje og pynt med basilikum. Server med zucchinisalat.

Stemmer: 2