Grillet reke og radicchio
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Grilling av radicchio i små bunter myker opp den bitre smaken, og etterlater en behagelig, krydret avslutning med en deilig røykaroma. Samtidig beholder radicchioen sin friskhet og saftighet. Server den med grillede reker og drypp over en velduftende, søtsyrlig fransk vinaigrette laget med honning og balsamicoeddik. Topp med persilleblader for en forfriskende smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 16 store reke, renset for skall og tarmvene
- 1 radicchio-salat, delt i 8 biter
- En halv liten sjalottløk, finhakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/4 kopp friske persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, radicchio, balsamicoeddik, Dijon-sennep, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme.
- I en middels stor bolle, visp sammen sjalottløk, dijonsennep, honning og balsamicoeddik. Hell sakte inn 3 spiseskjeer olivenolje mens du visper for å emulgere. Tilsett 1/4 teskje salt og en klype pepper.
- Pensle radicchioen på begge sider med olivenolje og krydre lett med salt og pepper. Grill til den er lett svidd, snu den én gang, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden vender du rekene med litt olivenolje og krydrer med 1/4 teskje salt og en klype sort pepper. Grill, snu dem én gang, til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter per side.
- Legg radicchioen og rekene på små tallerkener, drypp over vinaigretten og dryss over persilleblader. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
