Marinert grillet zucchini og squash

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 23 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 135, totalt fett 13 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, sukker 3 G.

Grill deilig squash etter å ha marinert den i en blanding av hvitvinseddik, sitronsaft, hvitløk og timian. Bruk den samme marinaden til å dryppe over den kokte squashen for en enda mer levende smak. Til denne oppskriften, velg tynnere squash og squash, som har færre frø. Skjær veldig tynne squash i en bratt vinkel for å hindre at de faller gjennom grillristen og for å gjøre dem lettere å snu. Server den grillede squashen som forrett eller som tilbehør til grillet kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer hvitvinseddik
2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
1 ss finhakket hvitløk
2 ts hakket timian
1/3 kopp olivenolje
0,5 kg squash (ca. 3 stk.), renset og skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.
0,5 kg gul squash (ca. 3 stk.), renset og skåret diagonalt i 0,5 cm tykke skiver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: vineddik, sitronsaft, hvitløk, timian, zucchini, gul squash

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Visp sammen eddik, sitronsaft, hvitløk og timian i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Visp gradvis inn olivenoljen. Ha 3 spiseskjeer av marinaden i en liten bolle. Dekk til og sett til side. Tilsett squash og gul squash i resten av marinaden i den store bollen og bland. Ha blandingen i en ildfast glassform på 23 x 33 cm. Dekk til og mariner i romtemperatur i minst 3 timer eller sett i kjøleskapet i opptil 24 timer.
Forvarm grillen til middels høy varme. Grill grønnsakene, snu dem av og til, til de er sprø, møre og gyllenbrune, ca. 8 minutter. Legg grønnsakene over på et fat. Drypp over resten av marinaden og server squashen varm eller ved romtemperatur.

Kategorier: