Stekte zucchiniskiver

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett

Unn deg selv deilige zucchiniskiver dekket av en sprø osteskorpe. Sammen med en majonesdipp er de en perfekt forrett til hyggelige sammenkomster eller en kveld med kamp. I tillegg er de mye sunnere enn mer tradisjonelle chips eller pommes frites. Du trenger ikke å skrelle zucchinien; bare skjær dem i like tykke skiver, dypp dem i røre, rull dem i en blanding av brødsmuler og ost, og stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. For en forfriskende saus, bland majonesen med hakket persille og sitronsaft etter smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper mel
0,5 kopp maisenna
0,5 ts grovt salt
1 kopp vann
1 egg
2 kopper brødsmuler
0,5 kopp revet Pecorino-ost
2 store squash, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
Majones blandet med hakket persille og sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, stivelse, egg, brødsmuler, Pecorino Romano-ost, zucchini, majones, persille, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du 0,5 kopper hvetemel og maisenna, 0,5 ts grovt salt, 1 kopp vann og 1 egg. I en annen bolle blander du 2 kopper brødsmuler med 0,5 kopp revet pecorino.
Skjær 2 store squash i 0,5 cm tykke skiver; dypp dem i røren og rull dem deretter inn brødsmuler.

Stek i 1 cm vegetabilsk olje forvarmet til 175 °C (350 °F) til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter per side. Legg over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje og dryss over salt og sort pepper. Server med majones blandet med hakket persille og sitronsaft.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Middag / Tilbehør / Forretter / Grønnsaksforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger