Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Ratatouille, en grønnsaksgryte, blir enda mer deilig og smakfull når den grilles. Tradisjonelt sett inneholder ratatouille tomater, aubergine, squash og løk. Grill de modne grønnsakene over kull, hakk dem og krydre dem med aromatiske urter, hvitløk og olivenolje. Server denne deilige sommergryten med grillet kjøtt eller på grillet brød.

Ingredienser:

• 3 store tomater av oksehjerte, halvert
• 2 mellomstore zucchini
• 1 stor aubergine
• 1 liten rødløk, halvert
• 0,5 kopper olivenolje
• 1/4 kopp basilikumblader, revet
• 1/4 kopp persille, hakket
• 2 ss timianblader, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, zucchini, auberginer, rødløk, basilikum, persille, timian, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels varme.
Trinn 2
• Legg tomatene, squashen, auberginen og løken på grillen og dekk til. Grill tomatene, snu dem, til de er lett svidd, 5 til 6 minutter. Grill squashen, auberginen og løken, snu dem hvert 5. minutt, til de er myke og lett svidd, 15 til 20 minutter. Test for mørhet ved å stikke hull i grønnsakene med en liten, skarp kniv.
Trinn 3
• Avkjøl grønnsakene litt nok til at du kan håndtere dem, og hakk alt unntatt løken i små biter. Ha dem i en middels stor bolle. Finhakk deretter løken og ha den i den samme bollen. Rør inn olje, basilikum, persille, timian, hvitløk og 1 spiseskje salt. Server ratatouillen varm eller i romtemperatur.

Stemmer: 5