Kald terte med sjokoladekrem

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne fantastiske terten er enhver sjokoladeelskeres drøm! En smuldrete sjokoladebunn inneholder en delikat sjokoladepudding, toppet med sjokoladekrem og sjokoladestrøssel. Denne delikatessen er ganske enkel å lage og kan til og med være en nydelig erstatning for en julekake. Bare bunnen stekes i ovnen, og fyllet får stivne i kjøleskapet. Bunnen er laget utelukkende av knuste kjeks med sukker og smør. Fordel puddingfyllet på den, la det stivne, og før servering, topp terten med pisket krem og dryss over topping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

30 stk. sjokoladekjeks (ca. 170 gram)
3 ss granulert sukker
En klype salt
90 g usaltet smør, smeltet

Fyll og topping

1,5 kopper melk
4 store eggeplommer
1/3 kopp granulert sukker
2 spiseskjeer maisenna
1/4 kopp kakaopulver
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 teskje salt
110 g mørk sjokolade, hakket
1 kopp kald kremfløte
3 spiseskjeer melis
Sjokoladestrøssel til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks med kjeks, egg, melk, krem, mørk sjokolade, kakao, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Stek kakenKjør kjeks, sukker og salt i en foodprosessor til det er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og kjør til blandingen begynner å klebe seg sammen. Hell blandingen i en riflet paiform på 22 cm med avtakbar bunn og trykk den godt ned i bunnen og opp langs sidene. Stek til kaken har stivnet, 12 til 15 minutter. Mens kaken fortsatt er varm, glatt forsiktig ut eventuelle sprekker med baksiden av en skje. Avkjøl helt på en rist.

Forbered fylletVarm 2,5 dl melk i en middels stor kjele til den er varm, men ikke kok opp. I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen eggeplommer, sukker, maisenna, 1 ss kakaopulver, vanilje, salt og den resterende 1,5 dl melken. Visp gradvis den varme melken inn i eggeplommeblandingen til den er glatt. Hell blandingen i kjelen og kok under konstant vispning til den koker og tykner som pudding, 3–5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den er helt smeltet.
Fordel fyllet på bunnen og glatt overflaten med en forskjøvet stekespade. Legg plastfolie forsiktig direkte på fyllet for å unngå at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet i ca. 2 timer, til fyllet har stivnet.
Forbered toppingenI en stor bolle, pisk kremen med sukker og de resterende 3 spiseskjeene kakaopulver med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper. Hell sjokoladekremen over paien, smør den utover og pynt med sjokoladestrøssel.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Kalde retter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger