Bønne-, tomat- og baconrelish
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Lag en smakfull relish med svarte bønner, en flott forrett til hovedrett. Den kan også smøres på brød, brukes i smørbrød, pakkes inn i tortillaer eller serveres med kjøtt som dipp. Bønnene småkokes i kyllingkraft med bacon, tomater, timian, hvitløk og tørket chili til de er veldig møre. Timianen og chilipepperne tas deretter ut av kjelen, og bønnevæsken pureres i en blender og blandes deretter tilbake i relishen sammen med frisk koriander, vårløk og sitronsaft. Bønnene har en rik, aromatisk bukett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper tørre svartøyde bønner
- 2 tykke skiver bacon
- 1/4 bunt frisk timian
- 2 tomater, kuttet i 4 biter
- 5 tørkede chilipepper
- 5 fedd hvitløk
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp hakket frisk koriander, pluss ekstra til servering
- 4 vårløk, hakket
- Saften av 1 sitron
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svartøyde bønner, grønnsaksrelish, chilipepper, tomater, timian, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland bønner, bacon, timian, tomater, chili og hvitløk i en stor kjele. Smak til med salt og pepper og hell i kyllingkraften. La det småkoke over middels lav varme til bønnene er møre, ca. 1 time.
- Hell av væsken i en egen bolle. Fjern timian og chilipepper. Fjern bacon, tomater og hvitløk fra bønnene. Hakk baconet og ha det tilbake i kjelen sammen med koriander, løk og sitronsaft.
- Kjør bønnekraften med tomater og hvitløk i en blender. Rør puréen inn i bønnene og smak til med salt og pepper om nødvendig. Dryss over koriander og drypp over olivenolje.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
