Syltet selleri-relish
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 boks
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 boks
Denne litt krydrede, syrlige og sprø relishen kan kjøles ned uten hermetisering i opptil en måned, men det er lite sannsynlig at den varer så lenge, siden den er så deilig! Server den til en rekke retter, fra stekt kylling til stekt ris, bland den i egg- eller kyllingsalat, eller legg den i smørbrød med skivet kjøtt og ost. Relishen er laget med stilkselleri og sterk Fresno-pepper og toppet med en lake smaksatt med frisk ingefær, men hvis du har sennepsfrø for hånden, kan du gjerne tilsette dem for ekstra smak og sprøhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 bunt selleri, inkludert kjernen
- 1 kopp destillert hvit eddik
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 ss grovt salt
- 2,5 cm fersk ingefærrot, skrelt og kuttet i strimler
- 1 liten rød Fresno-pepper, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnsaksrelish, selleri, ingefærrot, Fresno-pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fjern de tynne toppene og de mørkegrønne bladene fra sellerien og kast dem eller spar dem til suppen. Legg til side en håndfull av de møre, lysegrønne bladene fra midten. Skjær stilkene diagonalt i skiver på omtrent 0,3 cm tykkelse. Legg selleribitene og de lysegrønne bladene i en stor, ikke-reaktiv bolle.
- I en middels stor kjele blander du eddik, 2,5 dl vann, sukker, salt, ingefær og chilipepper og koker opp under omrøring en eller to ganger. Hell saltlaken over sellerien. Ha over i et 1,5-liters krukke eller en annen lufttett beholder. Press sellerien ned i saltlaken med en skje eller gaffel. Dekk til og sett i kjøleskapet (det er greit hvis saltlaken fortsatt er litt varm) minst over natten før servering. Syltet selleri kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned..
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
