Sommerbønner med bacon

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Det smeltede baconfettet er fullt av smak og en rik, røykfylt aroma. Det alene er nok til å erstatte både vegetabilsk olje og krydder i den grønne bønnedressingen. Og de sprø baconbitene vil få selv de som ikke liker grønnsaker til å forelske seg i denne salaten. Tilsett hakket sjalottløk og en klype eplecidereddik for en syrlig smak i bacondressingen, og rør inn forvellede gule voksbønner og grønne bønner. En enkel og deilig sommerforrett er klar. Server bønnene som salat eller som tilbehør til kjøtt.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Kok 450 g gule voksbønner og/eller grønne bønner (trimmet og delt i to) i 4 minutter; hell av vannet. Stek 3 strimler bacon i terninger i en stekepanne over middels varme til de er sprø, 7 minutter. Tilsett 1 hakket sjalottløk; stek i 2 minutter. Tilsett 2 ss eplecidereddik. Rør deretter inn bønnene, litt hakket persille og salt og sort pepper etter smak.