Stekt ris med ananas og babymais

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne mettende tilbehørsretten kombinerer dampet hvit ris med saftige ananasbiter, babymaiskolbe og et stekt egg. Gurkemeie gir en deilig, solrik farge, en oppløftende smak og et muntert utseende. Barn vil elske denne tilbehørsretten med kylling eller pølser. Hermetisk babymais brukes. Et hint av revet ingefær gir en varmende tone som balanserer ananasens søthet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store egg
1 ss vegetabilsk olje
1 ss karripulver
1 liten løk, hakket
2 ts finrevet skrelt ingefær
1 kopp hakket ananas
En halv boks med små maiskolber på 450 g, skylt og kuttet i 2,5 cm store biter.
4 kopper kaldkokt hvit ris
2 ts mørk sesamolje (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, korn, Ananas, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle, pisk eggene med en klype salt. Varm 0,5 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Tilsett eggene og stek under omrøring med en silikonspade til de er helt stivnet, ca. 20 sekunder; ha dem over på en tallerken.
Tilsett den resterende 1/2 spiseskjeen vegetabilsk olje i stekepannen sammen med karripulveret; stek over middels varme under omrøring til oljen blir gul, ca. 30 sekunder. Tilsett løk og ingefær og stek under omrøring til løken mykner litt, ca. 2 minutter; krydre med salt. Tilsett ananas og mais og fortsett å steke til de er myke, ytterligere 2 til 3 minutter.

Rør inn risen, og løsne eventuelle klumper med en tresleiv. Tilsett 1 spiseskje vann og fortsett å koke under omrøring til risen er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Tilsett eggene, drypp over sesamolje og krydre med salt.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Frokost / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger