Palmier-kjeks med matcha-smak
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.
Hvis du er ute etter fargerike kjeks til vinterferien, bør du sjekke ut disse finurlige palmierkjeksene. Matcha-tepulver gir kjeksene en fantastisk smak, i tillegg til at det gir dem en grønn farge – en av de tradisjonelle julefargene. For å intensivere fargen kan du tilsette litt konditorfarge i gelform. Du kan bruke kjøpt butterdeig til disse kjeksene. Fyll dem med et smørfyll blandet med matcha-te og form dem til kjeks. Server etter at kjeksene er helt avkjølt. Flakete, sprø og sukkerholdige – disse palmierkjeksene er en favoritt blant både voksne og barn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopp + 3 ss sukker
- 2 ts matcha grønn tepulver
- 1 stor eggeplomme
- 2 ts premiummel
- 1 teskje melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Grønn gelkonditorfarge
- 1 ark frossen butterdeig (en halv pakke på 0,5 kg), tint
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, matcha-te, egg, premium mel, melk, vaniljeekstrakt, farge, butterdeig
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 200 °C (400 °F). Kle to stekeplater med bakepapir. Bland smør, 3 ss sukker, matcha, eggeplomme, mel, melk og vanilje i en bolle med en slikkepott til en jevn masse er blandet. Rør inn den grønne konditorfargen, og tilsett 1 dråpe om gangen til fargen er lys grønn.
- Fordel den resterende 1/3 koppen sukker på en ren arbeidsflate. Brett ut butterdeigen og legg den oppå sukkeret, trykk forsiktig for å feste seg. Snu den og trykk for å dekke den andre siden. Kjevle deigen til en 30 cm firkant. Fordel matchablandingen i et tynt, jevnt lag over deigen, og la det være en kant på omtrent 0,6 cm. Bruk hendene til å kjevle den ene siden av deigen mot midten, og kjevle deretter den motsatte siden mot midten slik at de to rullene møtes på midten (hvis deigen virker myk, legg den i fryseren i 15 minutter).
- Skjær av endene av deigen med en kniv, og skjær dem deretter i 1 cm tykke skiver. Legg dem med snittsiden ned på de forberedte stekeplatene, 5 cm fra hverandre.
- Stek til kakene er gyllenbrune og sprø i kantene, 14–16 minutter. Snu dem med en tynn stekespade, bytt stekebrett og stek til den andre siden er gyllenbrun, ytterligere 6–8 minutter. La dem avkjøles helt på stekebrettene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
