Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Disse smuldrende shortbread-kjeksene som smelter i munnen er tilsatt smaken av meksikansk sjokolade med hint av mandel, kanel og cayennepepper. Selv om de ikke er overdrevent søte, har de en distinkt sjokoladesmak. Topping av råsukker og flakede mandler gir en herlig sprøhet og et festlig preg.

Ingredienser:

• 12 ss usaltet smør, myknet, pluss ekstra til å smøre pannen
• 1,5 kopper premiummel
• 3 ss finhakkede mandler + ekstra til pynt
• 6 spiseskjeer kakaopulver
• 1 teskje malt kanel
• 1/4 teskje salt
• En klype cayennepepper
• 0,5 kopp granulert sukker
• 2 ss råsukker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kjeks, kakao, kanel, malt cayennepepper, mandel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet metallform på 22 cm, og kle den med bakepapir. La det være 5 cm overheng på alle sider.
Trinn 2
• Bland mel, mandler, kakaopulver, kanel, salt og cayennepepper, hvis du bruker det, i en foodprosessor og kjør til mandlene er finhakket.
Trinn 3
• I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett melblandingen og pisk til det er glatt (deigen vil være smuldrete). Hell deigen i den forberedte formen og trykk den ned i bunnen (du kan dekke deigen med plastfolie og trykke den med bunnen av et glass for å gjøre den jevn).
Trinn 4
• Prikk deigen med en gaffel, og skjær den deretter i 18 strimler med en skarp kniv. Dryss lett over hakkede mandler. Dryss over råsukker. Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 10 minutter.
Trinn 5
• Stek til shortbread-kjeksene er lett oppblåste og faste, 30–35 minutter. Ta dem ut av ovnen og skjær umiddelbart langs de merkede stripene. La kjeksene avkjøles helt i formen på en rist. Trekk i bakepapirflikene for å løsne shortbread-kjeksene fra formen, og skill dem deretter i barer. Oppbevar kaker i en tett lukket beholder i opptil 1 uke..

Stemmer: 1