Klassiske sjokoladekjeks

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kjeks

Sjokoladekjeks er perfekte for enhver anledning. Denne detaljerte trinnvise oppskriften er et must. Mørke sjokoladebiter gir disse kjeksene en rik smak. En annen viktig ingrediens er brunt sukker, og forholdet mellom dette og granulert sukker er avgjørende ikke bare for smaken, men også for teksturen. Mørkt brunt sukker gir kjeksene sprø kanter og en behagelig karamellsmak, mens hvitt sukker holder dem myke inni. For et mer festlig utseende, dryss dem med melis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss + 6 ss ubleket premiummel
0,5 ts fint salt
0,5 ts brus
0,5 kopper usaltet smør (110 g), romtemperatur
0,5 kopper tettpakket mørkt brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
1 stort egg, romtemperatur
3/4 ts naturlig vaniljeekstrakt
170 g mørk sjokolade, finhakket
Melis, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, brunt sukker, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2–3 stekeplater med bakepapir eller silikonmatter.

Forbered alle ingrediensene.

I en middels stor bolle, bland mel, salt og natron og sett til side.

I en stor bolle, pisk smør og sukker med en håndmikser til det er lett og luftig. Pisk inn egget og deretter vaniljeekstraktet. Vend gradvis inn melblandingen.

Tilsett hakket sjokolade.

Lag 1 toppet spiseskje med deig om gangen og rull dem til kuler med hendene. Legg kulene på stekebrett med 5 cm mellomrom.

Jevne deigen lett ut med fingertuppene.

Stek til de er lett brune, 12–15 minutter. Hvis du steker to stekeplater om gangen, snu dem halvveis i steketiden. Flytt kjeksene over på en rist og la dem avkjøles helt. Dryss melis over de ferdige kjeksene.