Kjeks i farget glass

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 kjeks

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 228, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 48 mg, natrium 11 mg, sukker 13 G.

Disse vakre julekakene med glassmalerier i midten vil gi et magisk preg til feiringen din. Barn vil bli spesielt begeistret. For å lage disse sukkerkakene i glassmaleri trenger du to identisk formede, men ulikt store kakeutstikkere, for eksempel stjerner og sukkerstenger i flere farger. Knus sukkerstengene og dryss dem i de utskårne kakeutstikkerne. De smelter under stekingen, og glassmaleriet vil fylle hele kakeutstikkeren. Det ser helt fantastisk ut!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g usaltet smør, romtemperatur
1 kopp sukker
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
3 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
1/4 kopp sukkerrør i assorterte lyse farger (ca. 8)
Spesialutstyr10 cm stjerneformet kakeutstikker og 5 cm stjerneformet kakeutstikker.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, egg, kjærlighet på pinne

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk en mikser med padlefeste og pisk smør og sukker på middels høy hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter. Reduser hastigheten til lav og tilsett eggene ett om gangen. Bland etter hver tilsetning til alt er godt blandet.
Tilsett vaniljeekstraktet, og visp deretter melet sakte inn til det er helt blandet inn. Skrap ned sidene av bollen etter behov.

Hvelv deigen ut på en arbeidsflate, form den til et flatt rektangel, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
Del deigen i tre deler, pakk den ene delen inn i plastfolie og sett den tilbake i kjøleskapet. Dryss lett mel på arbeidsflaten og kjevle ut de to resterende deigbitene til en tykkelse på 0,5 cm. Flytt deigen og dryss mel på toppen og bunnen hvis den setter seg fast. Skjær ut så mange store stjerner som mulig med en 10 cm stor kakeutstikker og legg dem på de forberedte stekeplatene.
Samle kakebitene og kjevle dem ut igjen for å skjære ut flere kjeks. Du skal ha totalt 12 stjerner. Bruk en 5 cm kakeutstikker til å skjære ut en liten stjerne i midten av hver stor stjerne og sett den til side til senere bruk. Du kan sette den i kjøleskapet og bake små stjerner separat eller fryse dem ned til senere..
Sett formene i kjøleskapet i 15–20 minutter til deigen er fast.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
I mellomtiden skiller du sukkerstengene etter farge og legger hver farge i en separat plastpose med glidelås. Dekk posene med et kjøkkenhåndkle og knus godteriet i små biter med en kjevle eller kjøtthammer (ikke til pulver). Fyll kakeformene to tredjedeler fulle med knuste sukkerstenger.

Kjevle ut, skjær ut og stek resten av deigen på samme måte.
Stek kakene, snu stekeplatene halvveis, til de er lysebrune og godteriet smelter, 12–15 minutter. Avkjøl på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.