Ovnsbakte østers med hvitløks- og persillesmør
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Selv om du ikke liker rå europeiske østers, kan det hende du ombestemmer deg etter å ha prøvd disse ettertraktede sjømatproduktene tilberedt på amerikansk vis – i ovnen. Åpnede østers legges på tynne skiver baguette, en klatt duftende smør legges på hvert skall, og østersene stekes i noen minutter. Smøret, krydret med stekt hvitløk, persille og sitronskall, gir dem en fantastisk smak. En perfekt forrett til spesielle anledninger!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Østers
- 24 østers (i skall)
- 1 baguette, kuttet i 1 cm tykke skiver.
Hvitløksolje med persille
- 110 g usaltet smør, myknet
- 1/4 kopp grovhakket fersk persille
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1,5 ts revet sitronskall
- 1 ss bakt hvitløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, hvitløk, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag hvitløkssmør med persille:
I en foodprosessor, kjør smør, persille, sjalottløk, sitronskall, stekt hvitløk og litt salt og sort pepper til en jevn masse. - Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Fjern skallet fra østersene med en østerskniv. Legg dem på små stekebrett, toppet med baguetteskiver. Topp hver østers med en teskje hvitløks- og persillesmør. Stek østersene til smøret smelter, 8–10 minutter. Server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Marc Murphy er kjøkkensjef, restauratør og TV-personlighet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
