Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Østers i tempura-røre med dressing – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Østers i røre

• 12 stk. skrelt østers
• 1 kopp rismel
• 0,5 l kaldt kullsyreholdig vann
• 12 friske perillablader (japansk shisomynte)
• Salt
• 1 hode rød salatblad
• 2–4 japanske syltede umeboshi-aprikoser (i skiver)

Påfylling av drivstoff

• 2 spiseskjeer soyasaus med lavt saltinnhold
• 1 ss. l. riseddik
• 1 ss lett sesamolje
• 1 teskje sukker
• 1 teskje revet fersk ingefær
• Bland alle ingrediensene godt i en liten bolle.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bladsalat, kullsyreholdig vann, soyasaus, riseddik, ingefærrot, mel, mynte, Aprikoser

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag tempurarørenBland rismel med sodavann til du har en pannekakelignende røre. Pakk hver østers inn i et shisoblad og tre den på et spyd.
Trinn 2
• Dypp hver østers i røren og stek ved 205 °C til de er gyllenbrune. Krydre med salt og legg dem på en tallerken dekket med salat. Legg et stykke umeboshi på hver østers. Server med dressingen.

Stemmer: 3