Ristet brød med hvitløkskonfitering
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 710, totalt fett 60 G., mettet fett 17 G., proteiner 11 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, sukker 3 G.
Kalorier 710, totalt fett 60 G., mettet fett 17 G., proteiner 11 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, sukker 3 G.
Hvitløksfedd ristet i smør til de er kremete, får en nesten søt smak, noe som gjør dette hvitløksbrødet perfekt. Jo lenger brødet hviler, desto mer vil det absorbere alle de fantastiske smakene, slik at du kan servere det kaldt. Når du har laget hvitløkskonfiteringen, vil du sitte igjen med et velduftende smør. Ikke kast det! Det er flott til å pynte salater, pasta eller marinere kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 hvitløkshoder, delt i fedd og skrelt
- 4 kvister med frisk rosmarin
- 1 ss + 2 ss extra virgin olivenolje
- 55 g usaltet smør ved romtemperatur
- 2 ss hakket frisk persille + ekstra til servering
- 0,5 kopp revet parmesanost (ca. 60 g) + ekstra til servering
- 1 italiensk baguette, delt i to på langs
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitløk, rosmarin, toasts, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Bland hvitløksfedd, rosmarin og 1 ss olivenolje i en ildfast form på 1,5 liter. Stek til hvitløken er veldig myk, ca. 1,5 timer.
- La avkjøles litt og kast rosmarinstilkene (det går bra om det er noen nåler igjen). Ha hvitløken over fra oljen og over i en middels stor bolle. Avkjøl hvitløksoljen og bruk den i andre retter.
- Sett ovnen på grillmodus.
- Tilsett smør, persille, 1/4 kopp parmesanost, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, en klype salt og litt pepper i bollen med hvitløken. Mos blandingen med en gaffel til den danner en jevn pasta (den skal være nesten glatt, men noen små biter hvitløk er et godt tillegg).
- Pensle baguetteskivene med hvitløkssmør og legg dem med snittsiden opp på en stekeplate med kant. Dryss over resten av 1/4 kopp parmesanost. Rist i ovnen til de er gyllenbrune, 2–3 minutter.
- Legg over på et skjærebrett. Skjær i 2,5–5 cm tykke skiver og dryss over ekstra parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
