Ovnsbakte reker med rosmarin og sitron og hvitløkssmør
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Prøv reker i smørsaus. Du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter for å få dem like deilige som de på de beste restaurantene. Det handler om riktig kombinasjon av ingredienser. Bare fres hvitløk, rosmarin og urter i smør, hell sausen over rekene, topp med sitronbåter og stek i noen minutter i ovnen. Sausen vil gi en fantastisk kremet og krydret smak til rekene, og sitronen vil forsterke den. Denne retten er perfekt med pasta eller servert med en skive sprøtt brød og et glass hvitvin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 gram. reke med haler (8–10 stk.), skrelt fra skall
- 110 g smør
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket hvitløk (6 fedd)
- 2 ts hakkede friske rosmarinblader
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 store sitroner
- 1 teskje grovt havsalt
- 4 skiver landbrød, ristet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, sitron, havsaltflak, hvitløk, røde pepperflak, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smelt smøret på lav varme i en 25 cm stekepanne. Tilsett olivenolje, hvitløk, rosmarin, rød pepperflak, 1 ts grovt salt og 1/2 ts sort pepper og rist på lav varme i 1 minutt. Skru deretter av varmen og riv skallet av en sitron direkte inn i smørblandingen.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne, fordel rekene tett i et enkelt lag, slik at bare halene overlapper. Velg en stekepanne med 30 cm diameter (eller en ildfast form på 25 x 32 cm) som tåler ovn.
- Drypp den smaksatte oljen over rekene. Dryss over havsalt og 0,5 teskje sort pepper. Skjær av endene på den revne sitronskallen, skjær fem skiver (0,5 cm tykke) og legg dem mellom rekene.
- Stek i 12–15 minutter, til rekene er faste og rosa. Del resten av sitronen i to og press saften over rekene. Server rekene varme med ristet brød til å dyppe i hvitløkssmøret.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
