Bakt potet med BBQ-kylling

Stemmer: 3

Slik lager du - Bakte poteter med BBQ-kylling

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne retten krever ingen grilling; kyllingen tilberedes i en slow cooker i en blanding av barbecuesaus, honning, hvitløk, løk og chipotlepepper i adobosaus. Denne kombinasjonen skaper en deilig søt-krydret smak med et hint av røykaroma. For å tilberede, bruk skinnfrie, utbenede kyllinglår. Når de er kokt, riv dem i strimler og vend dem med sausen. Barbecuekyllingen legges lagvis oppå store, delte bakte poteter, som smuldrede poteter, og hver potet toppes med rømme, revet ost og vårløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

1,8 kg kyllinglår uten skinn og bein
1,5 kopper barbecuesaus
1/4 kopp honning
1 ss eddik
1 teskje grovt salt
3 chipotle-paprika i adobosaus
2 fedd hvitløk, knust
1 løk, tynt skivet
Spesialutstyrmultikoker

Potet

4 mellomstore Russet Burbank-poteter
Vegetabilsk olje
2 kopper rømme
2 kopper revet cheddarost
1 kopp hakket vårløk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, kyllinglår, chipotlepepper i adobosaus, barbecuesaus, cheddarost, vårløk, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kylling:
Legg kyllingen i slow cookeren, barbecuesausBland honning, eddik, salt, chipotlepepper, hvitløk og løk med 0,6 dl vann og rør. Lukk lokket og lukk et hull i gryten. Sett trykkokeren på å småkoke i 12 minutter.
Når syklusen er fullført, slipp raskt trykket og fjern deretter lokket. Ha kyllingen over i en stor bolle og riv den med to gafler. Tilsett sausen til kyllingen, 1/4 kopp om gangen, til du har en tykk, kjøttfull konsistens.

Kulinariske råd

Sett eventuell gjenværende saus til side til servering, eller frys den ned til senere bruk. For å varme opp frossen saus, tin den, ha den over i pannen og varm den opp igjen i 5–7 minutter.

Forvarm ovnen til 200 °C.
Potet:
Stikk flere hull på hver potet med en gaffel. Gni inn med vegetabilsk olje og stek på en stekeplate i 1 time. Skjær hver potet på langs, tre fjerdedeler gjennom. Tilsett 2 kopper kylling, 1/2 kopp rømme, 1/2 kopp cheddarost, 1/4 kopp vårløk og drypp over den reserverte sausen. Server umiddelbart.