Bakte poteter med rømme og urter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Bakte poteter er kanskje manges favorittrett på camping. Det er imidlertid ikke så enkelt å tilberede dem som det kan virke, og de ender ofte opp med å bli overkokte på utsiden og underkokte på innsiden. For å unngå dette steker Guy Fieri potetene sine på en grill over kull, ikke i kullene. Hver potet gnis inn med olivenolje og salt og pakkes inn individuelt i folie. Etter steking utvikler potetene en sprø skorpe og et mykt, luftig indre. Hver potet skjæres i skiver og serveres med en klatt smør og en klatt rømme (eller naturell yoghurt) med urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store bakepoteter (Idaho eller Russet Burbank)
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp hakket vårløk
1/4 kopp hakkede blandede friske urter, som gressløk, dill og persille
1,5 kopper rømme (eller vanlig gresk yoghurt)
55 g (1/4 kopp) usaltet smør, romtemperatur

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, gressløk, dill, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag et bål og la det koke til flammene har slukket og kullene er røde og dekket av hvit aske. Plasser grillristen over kullene for å lage en fin, middels varme. Vask potetene grundig i kaldt vann, stikk hull i dem med spissen av en kniv og gni dem inn med olivenolje. Gni deretter potetene inn med salt; dette sikrer en sprø skorpe. Pakk hver potet tett inn i aluminiumsfolie.
Legg potetene på grillristen rett over de røde kullene (middels varme) og stek i 1 time til 1 time og 15 minutter, snu dem halvveis. Legg på mer ved etter behov. For å sjekke om de er ferdige, stikk spissen av en kniv rett gjennom folien; den skal gli lett inn.

I en liten bolle blander du vårløk, hakkede urter og rømme. Skjær potetene gjennom folien og fjern folien for å avdekke potetene. Klem forsiktig på potetene for å avdekke fruktkjøttet. Krydre med salt og pepper, topp med smør og tilsett en stor skje med rømme og urter.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Folie / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Potetretter / Bakte poteter / Guy Fieri

Oppskriftsamlinger