Bakte poteter fylt med søtpoteter

Stemmer: 2

Slik lager du - Bakte søtpotetfylte poteter

Bilde av retten: Tina Rupp

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 stk.

Bakte poteter fylt med søtpoteter – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store uskrelte poteter med brunt skall
1 uskrellet søtpotet
3/4 ss revet ost Cheddarost, helst eldre
3 ss (45 g) smør, myknet
1/4 kopp rømme
2 fjær vårløk, kuttet i ringer
Olivenolje til smøring
1 1/4 ts salt
En klype muskatnøtt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, søtpotet, ost, cheddarost, vårløk, rømme, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Legg alle potetene på en rist og stek kort i 30 minutter. Stikk deretter flere hull i hver potet med en gaffel og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 15 til 20 minutter.

Etter at tiden er gått, ta ut søtpoteten og fortsett å steke de brune potetene i ytterligere 10 minutter. La dem avkjøles.

Skrell søtpoteten, legg den i en bolle og mos den lett med en gaffel til den er glatt.

Skrap ut potetene med en skje, men la litt fruktkjøtt være igjen rundt skallet, og ha dem over i en bolle. Tilsett rømme og smør og mos med en gaffel til det er glatt. Rør inn søtpotet, vårløk, 1/2 kopp cheddarost, salt og muskatnøtt. Smak til med nykvernet pepper.
Pensle potetskallene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Fyll potetene med den ferdige potetmosen og dryss over resten av cheddarosten.

Legg potetene på en stekeplate. Stek ved 190 °C til osten er smeltet, ca. 25–30 minutter.

Vi tilbyr deg 10 søtpotetoppskrifter.