Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Bakt søtpotet på Barbados-vis – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 3 store knoller søtpoteter
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2/3 kopp ferskpresset appelsinjuice
• 1/4 kopp brunt sukker
• 3 spiseskjeer fersk revet skrelt ingefær
• 2 spiseskjeer jamaicansk mørk rom
• 2 spiseskjeer smeltet smør
• 2 ts karripulver
• 1/2 ts allehånde
• 1/2 ts habanero pepperpulver (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, ingefærrot, Appelsinjuice, brunt sukker, chilipepper, karri, allehånde, rom

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 180 °C. Pakk søtpotetene inn i folie og stek i 30 minutter.
  
  Fjern folien, la potetene avkjøles nok til at du ikke brenner deg på hendene, og skjær dem deretter i 1 cm tykke skiver. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm (helst glass) med vegetabilsk olje. Legg potetskivene i formen.
Trinn 2
• I en liten bolle, bland ingefær og resten av ingrediensene og hell denne blandingen over potetene.
  
  Dekk pannen med folie og stek potetene til de er nesten møre, ca. 15–20 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10–15 minutter, til toppen begynner å bli brun.

Stemmer: 30